Сергій Панкратєв народився у селі Михайлівка Полтавського району. У дорослому віці переїхав жити до села Жирківка.
Чоловік працював охоронцем, оператором промислових газових печей, трактористом-машиністом. Протягом 2015-2017-го років Сергій Панкратєв був головою Михайлівської сільської ради. Потім – заступником голови сільради.
Загинув воїн 20 жовтня 2023-го року внаслідок мінометного обстрілу. Це сталося поблизу Авдіївки Донецької області.
Сергієві було 43 роки. У нього залишилися мати, дружина та троє дітей.